香软的核桃牛奶包

 

这款核桃牛奶包是咸的。

专门做给T正餐间，即使什么也不夹，拿在手上就可以吃的。

核桃香，还给了黄油。

面团始终是面糊状，烤出来柔软又香浓。

虽然由于不能整形，并不是最漂亮的面包，但是味道和口感都让人咬一口便停不下来。

 

 

材料：3个8cm开口的小菊花模

牛奶 60 g

干酵母 3 g

高筋面粉 200 g

蛋 2个小或者中等大小

盐 7 g

软黄油 55 g

核桃 50 g

1.         将牛奶煮开。凉到体温后将干酵母融进去。等待10分钟。

2.         其他所有材料除黄油，放入面盆。

3.         加入融了酵母的牛奶，用螺旋头搅拌均匀。

4.         然后将软黄油三两块地搅到面糊里去，每次都充分搅拌均匀。

 

 

5.         搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，等凉后，放入冰箱，12小时。

6.         12小时后的面糊有明显增大。从冰箱中拿出来，室温下继续发酵2小时。将核桃用手掰掰碎，搅到面糊里去。

7.         模具刷上黄油，将面糊，分别放入模具。再次发酵2小时。注意面糊只给8，9分满，不要堆出来。

8.         最后发酵好的面团，放入预热好的烤箱，160度，35分钟，即可。

 

小贴士：

喜欢吃甜味的，将盐换成糖即可。