山寨也要求创新——【香菇鲜肉馅饼】

 

上次在济南吃了一次香菇肉的灌汤包

那个味道我现在还记忆犹新

今天就山寨一回，看看能不能和那边买的一样

可是人家是灌汤包，你咋做成馅饼了呢··

哎呀，不要那么斤斤计较嘛

虽说是山寨，但咱们还是要求创新滴···

 

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材料：牛肉馅猪肉馅各一半，香菇（提前泡发哦），葱姜

做法：和面的方法见此

做馅：

1、葱姜切成末，姜要去皮哦。香菇也要切成末，但是泡香菇的水不要倒掉，一会要用。

2、把葱姜放入肉馅里，加入酱油，耗油，十三香，鸡精，味精，盐，胡椒粉。

3、加入泡香菇的水，分两次次加。

4、把所有调料搅拌均匀，使肉馅上劲。

5、放入切好的香菇末。

6、把肉馅和香菇半均匀。

擀皮（见此）

包制：

1、面皮放入馅，多点更好吃哈。

2、捏起一边像包包子一样，捏出褶。

3、最后收口就好啦，不要“露馅”哦。

4、饼铛里放入少许的油，把包好的小包子放进去。

5、盖上饼铛的盖子，插上电源，大概7分钟。

6、打开盖子看到底面焦黄了翻个面在等一分钟，即可出锅啦。