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山寨也要求创新——【香菇鲜肉馅饼】

芽芽不乖 2011-07-24 13:02:26

 

上次在济南吃了一次香菇肉的灌汤包

那个味道我现在还记忆犹新

今天就山寨一回,看看能不能和那边买的一样

可是人家是灌汤包,你咋做成馅饼了呢··

哎呀,不要那么斤斤计较嘛

虽说是山寨,但咱们还是要求创新滴···

 

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材料:牛肉馅猪肉馅各一半,香菇(提前泡发哦),葱姜

做法:和面的方法见此

做馅:

1、葱姜切成末,姜要去皮哦。香菇也要切成末,但是泡香菇的水不要倒掉,一会要用。

2、把葱姜放入肉馅里,加入酱油,耗油,十三香,鸡精,味精,盐,胡椒粉。

3、加入泡香菇的水,分两次次加。

4、把所有调料搅拌均匀,使肉馅上劲。

5、放入切好的香菇末。

6、把肉馅和香菇半均匀。

擀皮(见此)

包制:

1、面皮放入馅,多点更好吃哈。

2、捏起一边像包包子一样,捏出褶。

3、最后收口就好啦,不要“露馅”哦

4、饼铛里放入少许的油,把包好的小包子放进去。

5、盖上饼铛的盖子,插上电源,大概7分钟。

6、打开盖子看到底面焦黄了翻个面在等一分钟,即可出锅啦。

 

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