韭菜猪肉煎饺

原料：猪肉馅、韭菜、姜末、生抽、老抽、胡椒粉、花生油、香油、盐、面粉

做法：

1、先将猪肉剁成肉馅，加入生抽、老抽、花生油、香油、胡椒粉、盐和适量水搅拌上劲。

2、韭菜洗净，切成丁。

3、切好的韭菜放入肉馅中搅拌均匀备用。

4、面粉中加入开水，用筷子搅拌，边加水边搅拌，再将面揉成光滑的面团，上面抹点花生油醒一会。

5、将面团放案板上揉好。

6、把面搓成长条状。

7、切成小面剂子。

8、擀成薄的面皮。

9、将韭菜馅包入面皮，捏实。

10、煎锅中倒油，将包好的饺子放入锅中，先煎3分钟左右。

11、用面和水调成面水，倒入煎锅，然后盖上锅盖，约8分钟后即可。