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求助:叫你沙冰好不好——【失败的冰淇淋】

芽芽不乖 2011-07-25 20:39:47

这次希望大家一定得帮帮我,走过路过千万不要错过··

做甜品拿手的朋友一定得帮帮我,没做过的童鞋也进来看看我是怎么犯错误的,以后在做的时候就不会像我这样失败啦··

 

 

天呀,你说!你想让我怎么称呼你!!

冰淇淋?不像;沙冰?也不像呀~~

哎,看吧看吧,自作孽,不可活啊···

 

 

昨天看到百味鱼做的低糖冰淇淋,心里很痒

因为减肥的原因好久都没吃到它了

今天特意买了芒果,准备试试,谁成想做成这样了

好吧,我承认我自己有DIY的因素

可是,最起码得像呀,这可好,啥都不像,

不过让我欣慰的是味道还不错,芒果味道是挺浓的···

 

虽说是失败的作品,还是要大家帮着看看

我们这里没有淡奶油,网购又怕天气太热,因此实在是没办法放啊

撇去这个原因,还请大家帮我看看···

 

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材料:芒果两个,糖20克(最后只放了15克),纯牛奶一袋

步骤:

1、只取蛋黄,打散。

2、把蛋液倒入牛奶,加入糖搅拌均匀。

3、用小火边搅边煮沸。

好吧问题来了:煮的时候一直都没有看到糊状,煮了大概都10分钟了,还是没有,啥原因?蛋黄太少?还是怎么回事????不是说煮到边边冒泡么,是冒泡了,就是看不到糊状的出现!!!

4、芒果切成小块。

5、把芒果放入搅拌机里。

好吧问题又来了:我们家的搅拌机是必须放水的,做冰淇淋可以放水么?但是这次我没放,我一看不放水基本打不碎,因此,我又自作聪明了,我吧煮好的牛奶倒到搅拌机里和芒果一起打了,这下可是都碎了,但是都是泡泡啊,泡泡见图6

6、等到凉透了放到冰箱冷冻室里每隔一小时搅拌一次,我一共搅拌了4次。

但是为什么不光滑呢?为什么呢?吃到嘴里一点都不顺,都是冰冰的感觉,而且根本挖不成球啊,想问一下,得冻到啥时候才算可以呀··

 

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