下载 APP
搜索

【黑椒猪扒】--简单又滑嫩的猪扒哦

flyingxuxu 2011-08-23 10:39:22
好久没有上来发菜菜~
原因有两个,一个是我家猪头去香港出差了一个半月~ 导致我一个人实在是懒得做饭饭,而且我的消灭能力实在有限,做了点点菜就几天吃不完~ 另一个原因就是上周刚刚考完博士资格考试滴口试预考~真是超级纠结的一个考试~~ 2个星期的时间基本全部都花在考试上~~~
终于考完了啊~ 猪头也回来了~ 这家伙在香港呆了一个月瘦了10磅~~ 尽管我说他瘦了也还是胖子~ 但是失去滴体重咱还是要给补回来的啊哈~ 美食伺候着~~~~




今天上个黑椒猪扒~
算是个快手菜吧 难道系数超低 但是味道却很好~ 前题是你喜欢黑椒滴味道~~

【食材】 红椒 洋葱 猪里脊 蒜
【调料】 黑椒 黑椒汁 耗油 黄油 盐

【做法】

1. 准备好配料,洋葱切丝 红椒切块 蒜切末
2. 里脊切大片~
3. 里脊上洒水淀粉,现磨黑椒
4. 用刀背捶打撒过水淀粉的里脊,这样可以让里脊非常滑嫩哦~ 腌制一会



5. 锅里放点黄油 小火融化
6. 放入洋葱丝
7. 中火慢慢炒,直到洋葱变软发黄,香味扑鼻,边缘有些焦的时候就可以乘出来,我懒了,直接拔到边上继续煎里脊了
8. 里脊片下锅,一面煎好后翻面,煎到两门金黄就好了


9. 里脊两面煎好就是这样子啦
10. 放入蒜末,撒现磨黑椒~倒入黑椒汁 耗油
11. 放入高汤,没有就放水吧~ 不要很多,稍微齐肉就好了,这时候可以调入适量盐啦~ 但是黑椒汁和耗油都略咸,口轻的就不用放额外的盐了
12. 水分基本收干的时候放入红椒配色,翻两下就可以出锅开吃啦~~汁也可以不用收很干,因为这汤拌饭好好吃哦~!!


当当当~~~ 上上桌~~!!
香死了吧~ 赶紧动筷子吧~


恩~ 再来一张~~!!



配个蔬菜吧~ 没有鲮鱼的豆豉油麦菜~ 也还挺好吃的哈~


再来一个补充豆制品的芙蓉豆花~ 哈~ 这个和老杨学了之后就常常做的~ 味道很不错哦!!! 老杨多吃点~!! 哈哈~


全家福一张~
盛米饭~
开吃~~~~~~~~~

下一篇

flyingxuxu的更多日志

把全部菜谱保存到手机