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香芋酥

飞舞的夏花 2011-07-26 20:19:53
   
 
 
 
 
 
      今天老妈买来好些芋头,煮糖水吧,也不是每个人都吃,然后老姐说想吃芋头饼,然后开始弄馅料,弄好了后又变卦说要做汤圆,好吧,汤圆就汤圆,于是剩下的芋头馅我就自由发挥了。
     家里没有猪油,还是老样子,就用色拉油来做酥皮好了。。。
 
 
 
【材料】
 
面粉  150克  鸡蛋液 少许  芋头馅 适量  色拉油 80克  糖 适量
【步骤】
 
1、取100克面粉+30克色拉油+糖、清水适量揉成团,为油皮。
2、另取面粉50克+色拉油50克揉成团,即为油酥。
 
3、油皮包入油酥,擀片,卷起,切成圆片,压扁后擀薄,即为面皮。
 
4、 面皮包入芋头馅,捏成饺子形状即可。
 
5、烤箱210℃烤约10分钟,刷上蛋液,翻面再烤10分钟即可。
 
芋头馅的做法:
 
   芋头去皮蒸熟,捣碎,加入适量糯米粉、糖、水、色拉油拌匀即可。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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