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朋友借花献佛的免费酸奶昨天顺利到达我的手里，虽然这是免费活动，但是朋友的情谊让夏天更热了呢～～～～～
其实我不怎么喝酸奶，所以想着做个什么小东西让朋友也能吃到我的“心意”，想来想去干脆做个改良的酸奶芝士蛋糕吧～～～
搜索了一下冰箱，发现还有上次做好的两块桃酥，本着绝不浪费的原则，将桃酥揉成渣渣做点缀和垫底，没有想到还真是绝配呢！！
材料：
奶油奶酪（原方子是250克,但是朋友里有位不吃奶酪，所以减量为125克），白糖60克，鸡蛋两个，酸奶100ml，玉米淀粉20克,桃酥两块（如果没有，可以用曲奇饼，或任意饼干替代）。
做法：
1、 硅模轻涂一层黄油后，底部铺上一层桃酥碎粒，同时稍稍放一些酸奶，量以刚刚没过碎粒为准。这样做的目的是为了防止烤好的蛋糕底部不能粘合桃酥碎粒。做完这些后将硅模放入冰箱备用。
2、 在软化的奶油奶酪中按顺序加入酸奶和蛋黄,并搅拌均匀。然后把玉米淀粉筛进混合均匀。
3、将白糖分3次和蛋白混合并将蛋白打到硬性发泡。然后将其分2次加进2里轻拌混和均匀。
4、将混合好的面糊倒入从冰箱中取出的硅模中，平整表面后撒上曲奇碎粒和松仁，然后放入预热好的180度烤箱烤30分。我看到的方子里是说不用水浴法，但为了保险，我还是在托盘中加了一些水。此外，人家的方子里说是140度烤30-40分钟，这可能是个人烤箱不一样吧。
最后上成品图了哦～～～～非常粉嫩～～～～～
与一般芝士蛋糕不同的是，这款蛋糕不用冷藏，趁热吃味道最好！！实在是太符合朋友之间热情似火，却又甜甜蜜蜜的情谊了～～～～～
