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韭菜虾皮炒蛋

berry喵 2011-07-29 11:48:19
徽菜:在我二十多年的印象里,一直都以大油、口味重、偏咸辣、色重、火候大、爱红烧、烩、炒、闷...等特点。很少有清蒸、或者清亮的菜。打个比方吧,家里请客,吃完后,看剩下的菜几乎都是很白很清很淡的炒菜、清蒸清炖貌似都不那么受欢迎。因为长久以来本地人都习惯接受徽菜独特的“重口味”。
今天备受打击,上传了3个菜的菜谱来参加徽菜都在关键时刻点了确定后突然一弹啥都没了!
韭菜别名:壮阳草
鸡蛋:民间有吃啥补啥之说
虾皮含有大量的蛋白质和钙
所以,这道菜到底有啥功效和益处,适合的人群....你懂的!
 
 
 
全程20分钟左右
材料:韭菜、鸡蛋、虾皮、葱、姜
 
步骤:
1、洗净韭菜
2、洗净虾皮、打好鸡蛋
3、锅加油,先抄虾皮,抄好后盛出
4、接着锅加油抄鸡蛋,也盛出
 
 
5、盛出后
6、锅加油,炒韭菜,抄个5成熟,加抄好的鸡蛋和虾皮
7、翻炒,韭菜不能抄的太老,约8、9成熟即可
 
大功告成~
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