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【可可杏仁球】-----饼干练手

曾爱羊 2011-07-30 22:51:31

[music=auto]https://bingbing.ucoz.com/You_belong_to_me_Carla_Bruni.mp3[/music]

曲名:You Belong to Me            演唱:Carla Bruni

 

那天本来做两盘饼干,打算可以送一盘出去的,没想到在烤第二盘的时候,因为贪看电视剧,害我没看时间,将饼干烤糊了。心里感到无比的打击吖~~~~

打击归打击,成功还是有滴。其实这个可可杏仁球是从可可杏仁饼干演变过来的。配方不变,只是可可球比饼干少了放冰箱冷藏定型的一步,直接将面团分成小剂揉圆就可以放入烤箱烘焙了。

    这些材料很早以前就买回来想要做的了,但又因为老忘记,所以一直搁在冰箱里了。上周到在美食家用积分兑换的《孟老师的下午茶》里面就有这一款饼干了。非常喜欢孟老师的书,在美食家里我已用用积分换了三本孟老师的美食书了。很多时候都是用里面的配方做的美食,这三本书都有彩图,每一步都会有详细的讲解或是清晰的图片,这对于经验不深的DIY为迷们学习做的成功率也比较高。谢谢美食家哈~~书的图片下一再发,因为相机借人了,过两天才回来呢~~~

材料:

低粉150   无糖可可粉25(原配方中是30的,但因为担心可可粉量多的话,这糖就要也比配方中更多的糖,所以只好将可可粉的量减少一部分了)

鸡蛋1   黄油80     80   杏仁片90    1/4小勺

 

材料不多做法也非常筒单,跟平时一般的饼干做法一样

1、  将可可粉跟低粉装入一个小袋里,拌匀;

2、  黄油切成小粒让其软化,加入糖用打蛋器搅打均匀,颜色变浅;

3、  将鸡蛋用勺子拌匀,分三次倒入黄油中用打蛋器打匀,每次放入蛋液必须在蛋与黄油搅拌均匀才可以放每一次的蛋液打均匀;

4、  倒入拌好的可可粉跟低粉,用勺子将搅拌一下,使粉湿润;

5、  倒入杏仁片用手揉成团;

6、  分两个面团,一个面团平均分成20个小剂,揉圆放入烤盘。

7、  烤箱提前预热,放入烤盘以后烤20分钟左右,烤箱温度150度。

 

在第6步里我将面团分成了两份,另一个面团做成长方条状,放入冰箱冷冻40分钟左右,使其变硬后,取出用小刀切成0.5厘米厚的片状,码入烤盘再入烤箱烤(在烤的时候,我因为贪看电视剧,忘了看时间,最后到了闻到焦味才知道自己在烤东西,就差没当场晕昏过去了~~~

打包送人~~~

 

    昨天有人在重庆给我打电话,他说他的父亲炒的菜特咸,炒一个白菜还会放好多颗花椒(特别麻的那种),母亲做的菜也油脂特别高,他不太喜欢吃。因为不适合自己的口味,这才想起在珠海有个人还能做出让他喜欢吃的菜。哼!这才想起我的美食,太晚了吧。平时要你吃饭时多添一碗饭都好像要他命似的,所以坏羊你这通电话是说明不了什么滴哈!!!!

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