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材料：
黄油48g、酸奶200g、蛋黄4个、蛋青4个、低粉40g、玉米淀粉24g、柠檬、白糖45ml
烤箱设定：165-170度，烤盘装水放在烤箱最下层，倒数第二层放烤网，上面放蛋糕。烤制60分钟。（我的烤箱烤了70分钟，长帝 CKF-25B 。）
过程：
1、所有材料集合。
2、分蛋。（不锈钢盆要无水无油！）
3、黄油隔水融化。
4、融化好的样子。
5、加入称好的酸奶。
6、搅拌均匀。
7、放入一个蛋黄。搅匀。
8、再放入第二个，第三个，总共放四个。
9、将低粉、玉米淀粉拌匀后筛入蛋黄糊中。
10、拌匀。（面糊里总有小颗面粉粒，费了好大劲才把它们搞定，下次我要尝试用电动打蛋器试试。）
11、在蛋青里滴入几滴柠檬汁。
12、第一次加入白糖15ml。电动打蛋器打20秒左右后。
13、用打蛋器低速打出粗泡沫。
14、第二次加入白糖15ml。
15、中速打20秒左右。
16、再第三次加入白糖15ml，高速打20秒左右。
17、换成中速一直打到硬性发泡（用打蛋器头舀起蛋青糊，有三角瓦片状出现即可。）
打蛋白时将烤箱预热：温度设定在165-170度。
18、将蛋白糊舀起三分之一放入蛋黄糊中拌匀。
19、将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中。
20、翻拌均匀。
21、到入八寸蛋糕模中，抬高蛋糕模摔落台面两次，震破大气泡。
22、经过70分钟的等待，终于出炉了！
口感很绵软，比海绵蛋糕软得多。
有问题想请教有经验的前辈们：蛋糕的底层是一层薄薄的湿湿的冻状，我感觉蛋糕的下部组织有些太嫩了，上部正常一些。不知是哪个环节做的不好。望指教，先谢了！
方子是借鉴色尘的，也要说声谢谢！
