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莲子藕片。。。。。。莲子同心

牛妈厨房 2011-07-31 16:27:21

 

   最后一个菜系了,我虽说不会徽菜,不过网上也有很多学习的菜谱。我看着材料就选了这款莲子藕片,很受我们家里人喜欢哦,牛爸给这个菜起了一个新名。。。莲子同心。
关于这个菜的由来,万能的百度也度不出它的前生跟今世哦,不过这二种食材的营养如何,爱吃的我们是知道得。这次我选用的是新鲜的莲子,用它配同样新鲜正当食滴莲藕真叫一个绝哦。送上先外乡人照菜谱微改后手徽菜-----莲子藕片(莲子同心)。

  • 1


    备好所作材料:莲藕,新鲜莲子,尖椒。
  • 2


    热锅加油。
  • 3


    将藕片下锅爆炒。
  • 4


    加入适量清水。
  • 5


    加入新鲜莲子及尖椒丁。
  • 6


    加入适量细盐,微煮至收汁。
  • 7


    关火,加入适量鸡精拌炒均匀挂味即可。
  • 8


    一份莲子同心完成。
小贴士

一:藕片去皮切片后,速下冷盐水中。再沥水备炒,这样子藕片才不易变色哦。
二:炒制的时候最好不是加入适量清水,以量少为主。

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