干煸盘鳝_干煸盘鳝_日志

其实我是真不想做“干煸盘鳝”这菜。看着活蹦乱跳的小鱼儿被我残忍地闷在油锅里，痛苦的挣扎，每次做都有犯罪的感觉。所以我就会在心里一遍一遍的祷告：鱼儿呀，鱼儿，对不起。不要怪我呀。。。。

原料：小鳝鱼
　　调料：姜、蒜、干辣椒、花椒、糖、盐、鸡精

　1、鳝鱼洗净，姜切丝，蒜切沫

　2、将洗净的鳝鱼放入油锅中轻炸；

　3、油锅烧至七成热时，放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜末、花椒煸炒出香味。

4、放入炸好的鳝鱼，加少许盐、糖、胡椒、鸡精旺火翻炒即可。

吃法：是先用筷子夹牢盘鳝头，轻轻咬断脊骨不放，用筷子用力撕开后吃掉，再咬破喉撕掉下层吃掉，抛去头和肠子，一条盘鳝便被“消灭”了。

干煸盘鳝