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干煸盘鳝

-pnmm 2011-07-31 21:51:47

其实我是真不想做“干煸盘鳝”这菜。看着活蹦乱跳的小鱼儿被我残忍地闷在油锅里,痛苦的挣扎 ,每次做都有犯罪的感觉。所以我就会在心里一遍一遍的祷告:鱼儿呀,鱼儿,对不起。不要怪我呀。。。。

原料:小鳝鱼
  调料:姜、蒜、干辣椒、花椒、糖、盐、鸡精

 


 1、鳝鱼洗净,姜切丝,蒜切沫


 2、将洗净的鳝鱼放入油锅中轻炸;


 3、油锅烧至七成热时,放入干辣椒、花椒、姜丝、蒜末、花椒煸炒出香味。

4、放入炸好的鳝鱼,加少许盐、糖、胡椒、鸡精旺火翻炒即可。

 

吃法:是先用筷子夹牢盘鳝头,轻轻咬断脊骨不放,用筷子用力撕开后吃掉,再咬破喉撕掉下层吃掉,抛去头和肠子,一条盘鳝便被“消灭”了。

 

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