还是在十年前上学的时候经常吃，那时候一块五一个，昨天早上出去，又看到了有名的大名府火烧，很想吃。一问要三块钱，买了两个回来。回来后研究一下，同时在那等的过程中眼睛一直在盯着他们怎么做，嘿嘿，我要把我能看到的都学会，以后不会再被什么食品安全毒害，现在外面的食品能少吃还是少吃。太可怕了。自从来到美食家爱上厨房了，从来都不觉得乏味，很喜欢折腾这些美食，来到美食家也勤快了，仿佛最近每天都不到六点就起床了，去早市，然后回来做美食。哈哈。而且也会吃了。肯定好多朋友以为我这么能折腾肯定是又长膘了，还好，我们吃的有科学，最近瘦了些呢，
好开心的。
不罗嗦了，开始说我的山寨火烧。因为是第一次做，做的过程中，油酥有点太贪了，放得多所以酥的稀里哗啦。。。。吃的时候得接着盘子
。不过味道是超级的棒，大家做的时候少点油酥就可以了。
原料：面粉、胡萝卜、鸡蛋、大葱
调料：植物油、盐、少许孜然粉、生抽、
做法：1.准备好原料；
2.胡萝卜去皮切成丝，大葱切碎末；
3.碗里盛少许面粉，用热油浇一下做成油酥；
4.面粉一碗用温水活成光滑面团，盖湿布松弛二十分钟；
5.松弛好的面团撒薄面擀开成大饼状；
6.在大饼上抹匀油酥，（大家记得少放，我的有点多）；
7.从里向外卷至另一端成长条状；
8.再从长条的左端一直向右卷至末端，
9.把末端头压在圆饼下面按下去成厚点的饼，松弛五分钟；
10.松弛好的厚饼用擀面杖再次擀开，抹匀油酥；
11.再次依照图8卷成长条状，然后用刀分成三段两厘米长的段；
12.取一小段，将两边的口捏一下捏住；
13.竖着用手掌摁下去松弛五分钟；
14.用擀面杖，擀开点不要擀的太薄；
15.饼铛底部刷均匀油，油热后放入饼胚，烙至两面金黄就可以了。
16.饼铛放入两勺植物油，油热后放入葱花和胡萝卜，加盐、生抽、撒少许孜然粉煎至熟透即可；
17.胡萝卜煎好后推至一边，鸡蛋加少许醋在饼铛里煎好；
18.取一个做好的油酥饼，用刀沿着边缘划开一个大口；
19.加入煎好的胡萝卜丝和鸡蛋；
20.做好的饼，还可以抹酱，夹香肠随自己喜好可以添加。
