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芹菜三鲜猪肉水饺

GXL8728 2011-08-03 21:38:20
芹菜三鲜猪肉水饺

       早上,婆婆说大姐和大外甥要来吃晚饭,她准备包南瓜馅的水饺来招待女儿及外孙,下午,鉴于我女儿不爱吃南瓜馅的水饺,等婆婆准备好南瓜馅后,我又去厨房准备了芹菜馅的,结果,又是擀皮又是做菜的,可把我给累坏了。
      从内心而言,我最反感包水饺了,婆婆爱包水饺,却不会擀皮,而且家中人多(到齐了十一口人),每包一次水饺,婆婆都把她们叫回来吃水饺,大家都是到饭点来,所以,每次都是我一人擀完皮后,还要做上一桌菜招待她们,对此,我和老公都曾提过建议,吃饺子就别做菜了,但婆婆不高兴,那感觉就好像我不欢迎她的女儿们似的,最后,没办法了,咱只好妥协,所以,现在,她一提包水饺,我就怵头,反感到极点。
       这两年,我的身体极不好,长年在家病休,这包水饺的事更是隔三茬五的办,有时,姐妹们也说过等她们来了再包,但是下午两三点多钟,婆婆就叫我开始包水饺,等她的女儿们到了,菜做好了,饺子也包好了,说实话,婆婆心疼女儿无可厚非,但厚此薄彼,让我有点心寒,唉,不说了,婆婆毕竟不是妈,怎么对待也白搭
      下面,上传我女儿最爱的芹菜馅水饺,我想,趁女儿未长大离开自己前,让她好好享享妈妈疼的福吧,等到嫁为他人妇时,就没那么自由和幸福了

芹菜三鲜猪肉水饺

原料:面粉、猪肉馅、木耳、鲜虾仁、鸡蛋、芹菜、花生油、盐、料酒、味极鲜酱油、蚝汁、花椒粒、十三香调料、鸡精、葱姜末、香油
做法:1、面粉加水和匀,揉成面团,饧30分钟后,下剂子,擀饺子皮备用。
      2、芹菜择洗干净,切末;加少许炸过花椒粒的花生油,调匀,与剁碎的鲜虾仁、木耳、打散炒熟的鸡蛋碎放调馅盆中,拌匀备用。
      3、猪肉馅加葱姜末、味极酱油、蚝汁、料酒、盐、十三香调料、鸡精、香油调匀,与2中拌好的芹菜馅合二为一,顺时针搅拌,做好馅心。
      4、取饺子皮,包入馅心制成饺子生坏。
      5、锅内加水煮沸,入饺子生坯,煮熟即可。
小贴士:食用时,可根据喜好,选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。

步骤一:

步骤二:

成品图:

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