----芙蓉虾----
还记得我第一次和美食家结缘，是在今年春节前的一天，我买了一箱对虾，质量非常好，而当时我只会做油闷大虾和白灼大虾。就在百度搜索“对虾的做法”，然后，美食天下就跳进了我的眼帘，那么多种做法，好高兴！然后就收藏了这个网站，后来由于对烘焙的喜爱，又开始搜索美食天下烘焙专栏，再后来，就注册了一个名字，成为了美食天下大家庭的一员。
这个芙蓉虾就是我在美食家学会的。看了一眼就喜欢的不得了，从此，我家的餐桌就多了一道亮丽的、出镜率较高的---芙蓉虾！
还记得第一次做这个菜，是在爸妈家，当时来了好多亲戚，我以为已经研究好了这个菜谱，就准备做芙蓉虾一试身手。一大早就开始收拾对虾，剔虾线、去虾头、剥虾皮，然后又拿刀切开、用刀背砍，蘸蛋液、面包屑，最后又煎炸......由于第一次做，非常不熟练，而且一下子就拿了二、三十只来做，好家伙，一上午就捯饬了这一道菜
做好后，老爸说：“我的那个乖乖呀，我真的不舍得吃啊，这可是你千辛万苦才做好的，血汗啊！”
后来，经过我多次试验，熟能生巧，现在已经是轻车熟路了。
【材料】对虾，鸡蛋，面包屑，盐、料酒、胡椒粉。（我今天买的是青虾）
【步骤】
1.将对虾剔去虾线，剥皮、去头，但要留着尾巴。
2.从虾肚子处用刀划开，不能切断。
3.反过来用刀背轻轻砍几下。
4.倒入料酒和盐、胡椒粉，腌制10分钟。
5.将鸡蛋打散、面包屑倒好。
6.腌好的虾蘸蛋液、裹面包屑。
7.取一个不粘锅，放少许油，将裹好的虾放进去。
8.煎至两面金黄即可。（吃的时候也可以蘸些番茄酱）
