下载 APP
搜索

喜欢的不得了----芙蓉虾

小厨飘香 2011-08-03 23:08:54
----芙蓉虾----
 
 
 
   还记得我第一次和美食家结缘,是在今年春节前的一天,我买了一箱对虾,质量非常好,而当时我只会做油闷大虾和白灼大虾。就在百度搜索“对虾的做法”,然后,美食天下就跳进了我的眼帘,那么多种做法,好高兴!然后就收藏了这个网站,后来由于对烘焙的喜爱,又开始搜索美食天下烘焙专栏,再后来,就注册了一个名字,成为了美食天下大家庭的一员。
   这个芙蓉虾就是我在美食家学会的。看了一眼就喜欢的不得了,从此,我家的餐桌就多了一道亮丽的、出镜率较高的---芙蓉虾!
 

 
   还记得第一次做这个菜,是在爸妈家,当时来了好多亲戚,我以为已经研究好了这个菜谱,就准备做芙蓉虾一试身手。一大早就开始收拾对虾,剔虾线、去虾头、剥虾皮,然后又拿刀切开、用刀背砍,蘸蛋液、面包屑,最后又煎炸......由于第一次做,非常不熟练,而且一下子就拿了二、三十只来做,好家伙,一上午就捯饬了这一道菜
   做好后,老爸说:“我的那个乖乖呀,我真的不舍得吃啊,这可是你千辛万苦才做好的,血汗啊!”
   后来,经过我多次试验,熟能生巧,现在已经是轻车熟路了。
 
 
 
【材料】对虾,鸡蛋,面包屑,盐、料酒、胡椒粉。(我今天买的是青虾)
 
【步骤】
1.将对虾剔去虾线,剥皮、去头,但要留着尾巴。
2.从虾肚子处用刀划开,不能切断。
3.反过来用刀背轻轻砍几下。
4.倒入料酒和盐、胡椒粉,腌制10分钟。
5.将鸡蛋打散、面包屑倒好。
6.腌好的虾蘸蛋液、裹面包屑。
7.取一个不粘锅,放少许油,将裹好的虾放进去。
8.煎至两面金黄即可。(吃的时候也可以蘸些番茄酱)
 
 
 
 
 
下一篇

小厨飘香的更多日志

把全部菜谱保存到手机