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【香草奶酥饼干】“Home made”饼干最诱人

薄灰 2011-08-07 20:47:52

   很好吃的一款饼干,绝对值得一试。

   别看外表很普通,但是味道真的很赞哦,灰的全家都夸这款饼干好吃,我女儿更是喜欢了,喜欢饼干的同学们一定要试试这款,绝对不会让你失望哦。

   虽然现在市售的饼干五花八门,但是我还是迷恋手工饼干,味道浓郁香醇的多了。其实迷恋的不仅是手工饼干更香醇的口感,还有那制作——烘烤——出炉一系列带来的喜悦和幸福感。

    真的好吃哦,老妈要我再多做些带给老爸吃,还要我再多做些给女儿吃。

     这次拍照时自打我写博以来拍照最快的一次,因为在早上上班前拍的,被老公催着赶快走,所以全部拍照过程4分钟搞定,都来不及想怎么布景了,拿块布都是用跑的,写博还真是锻炼人哈。

 

【香草奶酥饼干】

材料:(约30片)

无盐黄油65克、低筋面粉100克、糖粉60克、泡打粉1/2小勺、全蛋液30克、奶粉20克、香草豆荚1/2根、牛奶1小勺。

烘焙

烤箱中层,上下火170度,约25分钟

制作步骤:

1、准备材料。

2、黄油软化后加入糖粉,香草豆荚取半根剖开,将香草籽刮进去。
3、用橡皮刮刀拌匀,再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅,体积膨松。
4、分三次加入全蛋液,搅打均匀,再加入牛奶,打成均匀的奶油糊状。
5、加入奶粉,继续搅打均匀。
6、筛入低粉和泡打粉。
7、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面糊。
8、面糊装入裱花袋中。
9、用尖齿花嘴顺时针方向挤出直径约4厘米的螺旋状。
10、烤箱预热后,170℃烤25分钟至金黄色,关火用余温焖10分钟即可。    

灰灰小贴士:

没有香草豆荚可以用香草精或香草粉代替,但是香草豆荚味道最香。没有可以也不加。

关火后再焖10分钟,成品会更酥脆。

60克糖粉属于比较甜的度了,建议换成50克。

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