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跟着hiyoungmoon 学做---炫彩凉糕

风铃子
2011/8/4 13:08
不久前,在美食好友hiyoungmoon  做的炫彩凉糕,就被它那四色凉糕迷住了,馋S了。我最喜欢吃糯米面食,挡不住炫彩美食诱惑,在休息天跟着hiyoungmoon 做起来,只是hiyoungmoon 做的是如意卷状,我把它做成四色卷了。
尽管天气很热,也挡不住我的热情,我在厨房战高温,乐此不疲。哈哈 当糯米糕出锅时 ,我拿起边角料尝尝,不尝不知道,一尝特好吃,糯糯、细细、甜甜的,比想象好吃。值得推荐!
 
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炫彩四色凉糕(方子来自hiyoungmoon,)谢谢!
原料:糯米粉300克,澄粉100克,糖80克,南瓜50克,紫薯50克。绿茶粉25克。
制作方法:
1.南瓜和紫薯蒸熟,糯米粉、澄粉和糖混合在一起用开水烫成雪花面。
2.揉成面团后另分出三份,分别和南瓜,紫薯,绿茶粉揉成彩色面团。
3.把面团一块块擀开。擀成大小相等的薄片。
4.一次将每块不同色的面片叠起来。
5.然后从一边卷起来,成长柱形。
6.用刀切下,见到四色的面片了吧。
7.在盆子上抹店油,放上糯米糕。
8.冷水起锅,蒸8-10分钟即可。
 
小贴士:放凉后,装进容器里,放冰箱冷藏。
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