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炎炎夏日用橙香打开食欲—香橙排骨

爱美的家 2011-08-04 15:53:20

唏里哗拉一陈雷雨过后,太阳又高高地挂上了,温度没降热气反而扑面而来。

天热的时候难免食欲不振,冰箱门开开关关大家都想在里面找点清凉冰爽的。

冰箱里的橙子前几日做橙皮蛋糕还剩几个,心想加了橙皮的蛋糕香味独特尤其清新,用橙汁烧肉也必定与众不同,就用这道橙香扑鼻的香橙排骨打开夏日里倦怠的食欲吧。

 

香橙排骨

材料:排骨 橙子 料酒 生抽 白糖  .

做法:

1、  排骨斩成相同长度后清洗干净。

2、  清净的排骨放入开水锅中绰烫,取出后冲洗净表面的浮沫。

3、  将排骨另放入锅中加清水放姜,葱段水开后小火炖至熟。

4、  橙子用搅拌机取汁,橙皮清净切少许丝装饰用。

5、  将橙汁中加一勺籵酒二勺生抽二勺白糖一小勺盐调成料汁。

6、  将炒锅加入调好的料汁,加热烧开。

7烧开后将煮熟的排骨放入,小火慢炖,炖的时候适当给排骨翻翻面,使其更加入味,炖至料汁收浓。

8、  将排骨摆好淋上汤汁摆上橙皮丝就可享受美味的香橙排骨了。

Tips:

1、  调料汁时请依各人口味,盐可出锅时再酌情添加。

2、  橙皮要去掉里面白色的部分,不然口感会苦。

3、  加了橙汁的排骨香而不腻,这个菜凉了橙味更浓也非常好吃。

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