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食堂里每周五都是鱼，几乎都是裹了面炸过的鱼。不爱，因为鱼是冻过的，食堂也不过裹层加了盐的面就下锅煎，而且面多鱼少，给淋勺奶油汁，就是一盘了。
但是在荷兰街头，新鲜的鱼块，裹上加过香料的薄薄的面粉，现买现炸，才是美味。
自己在家自然也是这么做。
还要换成糙米磨得面粉，比一般的面粉味道还不一样。面粉里加入香料，配上泡椒炒花饭，那个爽快哟。
材料：
部分香料解释见：https://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100rd53.html
鱼块部分：
鱼排 约 350 g（选肉厚些的。今天用的阿拉斯加鳕鱼）
糙米磨得面粉： 80 g
姜 1片
蒜 1瓣
Harissa辣椒粉 1茶勺
甜椒粉 1茶勺
姜黄粉 1茶勺
炒花饭部分：
泡椒 3棵
洋葱 半个
鸡蛋 1个
隔夜米饭 1人份
香料混合：西芹叶、芝麻、芜荽、大茴香、小茴香、小葱、独活草、山萝卜叶、八角、草果、胡椒粒 （见图7）
葱
1. 姜蒜切细末，与糙米面粉、Harissa、甜椒粉、姜黄粉、盐混合。
2. 加入约120 ml水，成为面糊状。搅拌均匀。备用。
3. 花饭部分：泡椒切圈，洋葱切小丁。
4. 锅里给油烧热，鸡蛋加盐打散，油里快速翻炒成型后便盛出备用。
5. 洋葱和泡椒在锅里炒香。
6. 有需要的话再多加些油。将米饭倒入锅里，翻炒。
7. 香料。
8. 加入盐、香料1茶勺和炒好的鸡蛋。将鸡蛋用锅铲事先碾碎了再倒入锅中，如此可以避免在锅里碾碎的时候也碾碎了米粒。最后撒葱出锅。
9. 鱼排切成合适大小的块。
10. 每块鱼先在步骤2里做好的面糊里滚过。
11. 然后下锅炸到两面金黄。
12. 最后出锅的鱼块在厨房纸巾上吸干表面的油，撒上胡椒，与米饭一起装盘，即可。
