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黑白分明——山药炒黑木耳

小耿妈妈 2011-08-05 13:31:11

 

     

     

     

 用料:黑木耳 山药 青椒 鸡精 盐

  1.山药去皮,切片。

  2.黑木耳泡发,撕成小朵,洗净泥沙。

  3.青椒去籽,切成片。

  4.烧开一锅水,加点盐,分别把山药,青椒,黑木耳焯水。

  5.热锅冷油,先把山药片加入煸炒十几秒,加入黑木耳,青椒片。

  6.炒匀,加点鸡精,盐调味,稍微淋点水,大火炒十几秒就可以。

  要想山药不变黑,首先去皮的时候不要用铁质的器皿,去好皮的山药要泡在水里面。

  

  

  

  

  

      

 

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