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鹅肉系列——卤鹅杂

小耿妈妈 2011-08-06 07:53:05

        

       

   用料:鹅内脏 八角 花椒 香叶 桂皮 料酒 生姜 葱 香油

 1.鹅肠用面粉,盐,食用油抓洗三四遍。

 2.所有鹅杂再用清水泡半小时,洗净。

 3.处理好的鹅杂加盐,料酒,生姜冷水下锅焯烫一遍洗净。

 4.加入姜片,料酒,清水,花椒,八角,桂皮,香叶,盐,鸡精一起烧开,改小火烧半小时。

 5.放凉切成片。淋上香油就可以。

  

  

 

 

     

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