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鱼肚海鲜羹

elmonte 2011-08-06 02:18:38

鱼肚含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。前天做一品锅多泡发了鱼肚,用来做了鱼肚羹,非常鲜美好喝呢。

材料:泡发的鱼肚1碗,香菇5个,什锦海鲜半包(225克),鸡蛋1个,料酒1茶匙,盐1/2茶匙,鸡精少许,淀粉水适量。
做法:
1. 泡发的鱼肚切小丁。
2. 香菇泡发切小丁。
3. 什锦海鲜解冻洗净,切小丁,用料酒腌10分钟。
4. 鸡蛋打散备用。

5. 小锅烧水,把香菇放入煮10分钟左右。
6. 放入鱼肚煮10-15分钟。
7. 放入海鲜煮至水再开。
8. 倒入淀粉水勾芡。

9. 倒入鸡蛋液拌匀。
10. 放盐,鸡精调味即可。

鲜香美味。


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