下载 APP
搜索

手工制作—麻辣三鲜水饺

蒲盼欣欣 2011-08-15 08:58:14
 
    周末和老公忙碌了一上午,欢欢喜喜地吃了顿美味饺子
 
 
   制作过程花了偶不少时间,一共分为饺子皮、馅料和包饺子三部分,主要材料包括以下东东:
    饺子皮:普通面粉300克
    馅料:香菇、大白菜、韭菜
    调料:香油、盐、味精、猪油
    料汁:酱油、红油、香油、花椒油、蒜、味精、盐、醋
    饺子皮: 
   1、材料:普通面粉300克,盐
      工具:压面机
   2、面粉加温水和盐,活成硬性面团,放置一小时
   3、将面团搓条,分成数个剂子
   4、取一个剂子,揉圆,压扁,稍微擀一下
   5、用压面机反复压制几次
   6、压制好的面皮
   7、将余下的面团压制成面皮,撒些干粉防粘 
   8、切成片状,饺子皮完工
 
    馅 料:
 
  1、材料:香菇、韭菜、大白菜
     调料:香油、猪油、味精、盐
  2、韭菜剁碎
  3、香菇剁碎
  4、白菜剁碎
  5、将韭菜碎、香菇碎和白菜碎混合,加入香油、猪油、味精和盐调味即可
   
    包饺子:
  
 
   1、取一张饺子皮,放置于饺子器上
   2、放入适当馅料
   3、将饺子器合拢,稍微压压,一个饺子完成
   4、全部的饺子大合照,呵呵
    锅里坐水,将水烧开,下饺子去喽!
    趁着煮饺子的时间,偶兑好了料汁(主要放入酱油、辣椒油、醋、花椒油、盐、味精、香油和葱末),等饺子浮起来就OK拉!
 
  
 题外话
    偶不是个好手,不会包饺子,所以就只能用压面机和饺子器代替某些过程,这样比偶做的好看多了,呵呵!全部过程花了偶接近2个小时,吃着自己做的香喷喷的饺子,值了!
下一篇

蒲盼欣欣的更多日志