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童趣----黄金饭袋

鱼家小厨 2011-08-08 20:04:58
 
 
黄金饭袋
 
 
 
 
所需材料:鸡蛋、米饭、玉米、豌豆、胡萝卜、火腿肠、绿韭(也可用葱代替)
过程:
1、将火腿肠切丁,胡萝卜切丁后同玉米、豌豆在水中焯熟,过凉水备用
2、将鸡蛋磕碗中,加适量盐,打成鸡蛋液,锅预热,刷上油,转小火,倒入适量鸡蛋液,转动一下锅,使之呈圆形,以此类推,将鸡蛋液都摊成鸡蛋皮
3、锅中倒油,将米饭倒入翻炒,再倒入焯熟的蔬菜丁等,一起煸炒,炒均匀后,加盐、鸡精、十三香粉,关火
4、将绿韭菜在沸水中焯下,使之变软
5、取一鸡蛋皮,放上适量蛋炒饭,捏起来,用绿非菜糸一下,呈钱袋装,以此类推
 
唠叨话:包好的饭袋子,可以整理下口子,倒反着摆放一会,这样蛋皮花边容易出来
 
 
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