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紫菜虾皮鸡蛋汤

小厨飘香 2011-08-08 21:03:39
----紫菜虾皮鸡蛋汤----
 
 
 
   【紫菜】属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。
 
   【虾皮】营养极为丰富,100克虾皮中,含蛋白质39.3克、钙2克,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外,虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益。

   【鸡蛋】被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

 
 
 
   这是一道非常简单好做的汤,而且营养丰富,补钙补气补碘,适合所有人,尤其是老人、孩子、孕妇。
 
【材料】鸡蛋,紫菜,虾皮,盐,香油。
 
【步骤】
1.将虾皮用温水泡洗干净。
2.紫菜用水冲洗干净。
3.鸡蛋打散。
4.水开后放入虾皮。
5.放入紫菜。
6.倒入打散的鸡蛋,快速搅拌。
7.放少许盐和香油提味。
 
 
 
 
 
 
 
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