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辣子鸡
烟水迷离
2011-08-09 19:56:59
用料：鸡胸肉，红椒，小葱，熟去皮花生米，生姜，芝麻，花椒，大蒜
调味：盐，胡椒粉，生抽，料酒
用料图。
大蒜、生姜、小葱、红椒切好备用。
鸡胸肉切小块放少许盐、料酒、胡椒、食用油拌匀腌10分钟。
锅放油烧至五成热，下入腌好的鸡肉。
炸至表皮金黄捞出。
另起锅，热锅冷油放入大蒜、生姜、花椒、红椒炒出香味。
倒入炸好的鸡肉。
放少许盐。
倒一点生抽炒匀。
放入花生和小葱。
最后倒入芝麻炒匀即可。
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鸡胸肉切小块放少许盐、料酒、胡椒、食用油拌匀腌10分钟。
锅放油烧至五成热，下入腌好的鸡肉。
炸至表皮金黄捞出。
另起锅，热锅冷油放入大蒜、生姜、花椒、红椒炒出香味。
倒入炸好的鸡肉。
放少许盐。
倒一点生抽炒匀。
放入花生和小葱。
最后倒入芝麻炒匀即可。