----北海道土司----
前几天看到薄灰做了【北海道土司】，超级喜欢。因为这种土司我以前常买来吃，贵是贵点，味道真的很不错，家人也都喜欢。可自己从没有做过，我一直以为做这个还要什么汤种、中种之类的，超级麻烦。我个人目前还处于烘焙菜鸟阶段，正在不断练习刚刚学会的几种东东，尝试新品的步伐不敢太快。看到薄灰的这个方子还很简单，就决定一试，于是乎，就在网上败了个土司盒，决定开始我的“菜鸟”土司之旅。。。
在忐忑不安中，我尝试了【北海道土司】，第一次做严格按照灰的配方和时间。没有等到9分满就盖盖子了，因为二次发酵一个多小时了依然没有达到9分满，导致有三个包包，其中一个还稍有开裂。。。出炉时，开盖一看，还是白色的，看似不太熟，又入烤箱5分钟，依然没有变化，于是乎，干脆去掉盖子。终于，上色了，可惜有些有些失去“北海道”的含义了。切片的时候也不专业，导致歪曲加掉渣，羞啊
非常感谢薄灰，提供了这么好的配方，虽然我做的土司模样稍有逊色，但味道那叫一个超级赞，口感那叫一个很松软，没有做过的朋友值得一试。
配方来自薄灰，再叙述一遍吧：
【北海道土司】直接法
材料：高粉270克，低粉30克，奶粉15克，牛奶100克，淡奶油80克，糖40克，盐4.5克，酵母5克，全蛋液35克。
做法：
1.将所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵，排气，分割成3等份，滚圆，静置10分钟。
2.取出一个面团，擀成椭圆形。
3.翻面，将面团卷起来。
4.醒10分钟以后再重复2.3步骤。
5.三个面团全部做好。
6.放入土司模。
7.温暖潮湿处进行二次发酵。
8.至九分满时加盖。
9.烤箱预热，170度40分钟。
再丑的孩子，爹妈也喜欢。我的每一个烘焙作品都是我的孩子、我的的最爱。留下一个她的正面照。。。
日志
