昨天有食友发表“立秋的包子”，今天我这个是“立秋第二天的包子”。
主料：面粉、五花肉、笋干、香菇、黑木耳、胡萝卜
配料：酵母、牛奶
调料：盐、油、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、葱、姜
1、温牛奶加酵母搅匀和面，和好的面团发酵40分钟；
馅的制作：1、五花肉洗净切丁，加老抽、料酒、白糖、鸡精腌24小 时；
2、干笋提前泡2小时煮熟切丁，黑木耳、香菇泡发洗净切 丁，胡萝卜也切丁；
3、所有的材料和酱肉丁混合，加入少许盐、油、鸡精、胡 椒粉搅拌均匀待用；
包包子：1、发好的面团揉透，分成等份的小剂子，包成包子，再醒20 分钟，开水上锅，蒸20分钟关火，等5分钟再打开。
鲜香的包子出锅
日志
