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酱肉五丁包

葛思嘉 2011-08-09 21:03:00
    昨天有食友发表“立秋的包子”,今天我这个是“立秋第二天的包子”。



主料:面粉、五花肉、笋干、香菇、黑木耳、胡萝卜
配料:酵母、牛奶
调料:盐、油、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、葱、姜

1、温牛奶加酵母搅匀和面,和好的面团发酵40分钟;

馅的制作:1、五花肉洗净切丁,加老抽、料酒、白糖、鸡精腌24小                时;
          2、干笋提前泡2小时煮熟切丁,黑木耳、香菇泡发洗净切              丁,胡萝卜也切丁;
          3、所有的材料和酱肉丁混合,加入少许盐、油、鸡精、胡              椒粉搅拌均匀待用;
包包子:1、发好的面团揉透,分成等份的小剂子,包成包子,再醒20                     分钟,开水上锅,蒸20分钟关火,等5分钟再打开。

鲜香的包子出锅



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