主料：平菇300克
调料：油、鸡精、甜面酱、姜丝、水淀粉、香油、盐
做法：1、平菇择洗干净，撕成条。香葱切段、姜切丝；
2、锅置火上，倒入凉水烧开，放入平菇焯水，捞出挤净水分；
3、炒锅置火上，倒入色拉油烧热，爆香葱段、姜丝，调入甜面 酱，倒入平菇，调入盐、鸡精翻炒均匀，加入水淀粉勾芡， 淋入香油即可。
