下载 APP
搜索

韭菜猪肉饺子

小厨飘香 2011-08-09 21:26:48
----韭菜猪肉饺子----
 
 
 
 
 
   我从来没有自己动手“从头至尾”包过一次饺子,严格的说就是没有操作过“盘馅,包馅,下饺子”整个全过程。每次想吃饺子,或者过年过节什么的,都是在娘家或者婆家搭把下手,老人们盘好饺子馅,我要么下手包几个,要么就下饺子。总而言之,言而总之,水平有限,不敢轻易下手。
   来到美食家后,我的胆子越来越大,对于没有尝试过的菜品,经过认真学习后,也敢小试身手。很感谢美食家众多老师和高手,无私的把自己所会所能传授给大家,让更多的人学会了更多的美食。

   今天,我尝试了一次韭菜猪肉馅的饺子,由于看了很多人的菜谱,自己又综合了一下,味道真的很不错,还是要感谢一下大家呢!呵呵
   我包饺子的水平一般,老公笑我说是包的是“小菜角”,非要下手也包上几个,相比之下,他包的就是比我好。不过,这还是要归功于我盘馅盘的好!
 
.........................【韭菜猪肉饺子】..........................
【材料】猪肉馅,韭菜,饺子皮,盐,糖,鸡精,胡椒粉,料酒,生抽,老抽,水,色拉油。
【步骤】
1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒,老抽、生抽、色拉油,搅拌均匀。
2.倒入切好的韭菜,按照一个方向搅拌,然后分次加少许水搅拌,使之上劲。
3.取一个饺子皮,放少许馅料。
4.饺子皮边缘处蘸少许水,捏紧。
5.包好的饺子。(这些是老公的作品)
6.锅内倒水。水开后下入饺子。
7.滚开后加入凉水,称之为“点滚儿”。
8.再次滚开后继续点滚,共点三次凉水。
9.最后一次点滚后即可盛出装盘。
10.配些香醋和辣椒味道更鲜美。
 
 
 
 
 
下一篇

小厨飘香的更多日志

把全部菜谱保存到手机