----韭菜猪肉饺子----
我从来没有自己动手“从头至尾”包过一次饺子，严格的说就是没有操作过“盘馅，包馅，下饺子”整个全过程。每次想吃饺子，或者过年过节什么的，都是在娘家或者婆家搭把下手，老人们盘好饺子馅，我要么下手包几个，要么就下饺子。总而言之，言而总之，水平有限，不敢轻易下手。
来到美食家后，我的胆子越来越大，对于没有尝试过的菜品，经过认真学习后，也敢小试身手。很感谢美食家众多老师和高手，无私的把自己所会所能传授给大家，让更多的人学会了更多的美食。
今天，我尝试了一次韭菜猪肉馅的饺子，由于看了很多人的菜谱，自己又综合了一下，味道真的很不错，还是要感谢一下大家呢！呵呵
我包饺子的水平一般，老公笑我说是包的是“小菜角”，非要下手也包上几个，相比之下，他包的就是比我好。不过，这还是要归功于我盘馅盘的好！
.........................【韭菜猪肉饺子】..........................
【材料】猪肉馅，韭菜，饺子皮，盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，水，色拉油。
【步骤】
1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
2.倒入切好的韭菜，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。
3.取一个饺子皮，放少许馅料。
4.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。
5.包好的饺子。（这些是老公的作品）
6.锅内倒水。水开后下入饺子。
7.滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。
8.再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。
9.最后一次点滚后即可盛出装盘。
10.配些香醋和辣椒味道更鲜美。
