这也是招牌菜？---老厨白菜

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原料： 白菜 粉条 红辣椒3个 五花肉（肥肉部分） 生抽 花生油 盐

做法：

1 白菜洗净，取叶子较多部分。

2 撕成长条放开水煮1分钟。

3 捞出过凉后挤干水分。

4 煮白菜的水接着煮粉条，煮至滑软，捞出待用。

5 干辣椒切小段。

6 五花肉肥肉部分切片。

7 热锅加花生油半勺，放入肥肉，煸炒出油，油渣捞出，不捞也可。

8 放入辣椒煸炒。

9 放白菜翻炒。

10 白菜炒饭水分，最好有一点焦糊状，最香。

11 加入粉条。

12 加盐，生抽，放小半碗水，防止干锅，翻炒至干锅即可，注意不要糊锅。