下载 APP
搜索

6寸心形提拉米苏

ホホ。 2011-08-11 12:55:28
材料:马斯卡波尼250G,鸡蛋两个,速溶咖啡一包,朗姆酒少许,糖粉50g,可可粉少许,手指饼干适量
做法:
1.蛋清和蛋黄分开
2.50g糖粉加入蛋黄中,打发至颜色变浅。
3.在打发好的蛋黄中加入马斯卡波尼250g,均匀搅拌成蛋黄芝士糊备用。
4.清洗打蛋器,打发蛋白至硬性泡沫。
5.把打发好的蛋白放入蛋黄芝士糊中搅拌均匀,成奶酪糊。
6.速溶咖啡冲浓一些,放凉后加入少许朗姆酒制成咖啡酒。
7.取手指饼干快速轻轻沾一下咖啡酒,铺在模具底部。
8.倒入一层奶酪糊。
9.再铺一层沾了咖啡酒的手指饼干,再倒一层奶酪糊。
10.放入冰箱冷藏一晚上,撒上可可粉就可以吃了。
注:手指饼干一定要轻轻的快速沾一下咖啡酒就拿出来,否则就太软了。
    马斯卡波尼放在冰箱冷藏就可以了,不要冷冻,我这个是冷冻过的,结果化冻后做出的奶酪糊很稀,导致心形裂开了。。
下一篇

ホホ。的更多日志