材料:牛胸肉,苕粉丝,干红椒,樱桃酒,花椒大料,盐、老抽、鸡精、葱姜、辣椒红油,卤水。
制作:1、粉丝用水浸泡,牛肉切大片、姜切片。
2、将切好的牛肉片焯水。
3、捞起,过凉冲去血沫,沥水。
4、烧锅里放卤水(之前卤过牛肉的老水,花椒大料、花椒、干红椒、盐)烧开,放入牛肉片,转小火煮40分钟。
5、加入粉丝,继续煮20分钟。
6、再加红油、老抽、大葱调味。
7、倒入沙煲内,调入胡椒鸡精煮开即可。
粉Q肉香汤鲜味美啊!减肥计划又要功亏一篑了。