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亦饭亦菜——牛肉粉丝煲

之吗 2011-08-12 12:22:42

     材料:牛胸肉,苕粉丝,干红椒,樱桃酒,花椒大料,盐、老抽、鸡精、葱姜、辣椒红油,卤水。

制作:1、粉丝用水浸泡,牛肉切大片、姜切片。

2、将切好的牛肉片焯水。

3、捞起,过凉冲去血沫,沥水。

4、烧锅里放卤水(之前卤过牛肉的老水,花椒大料、花椒、干红椒、盐)烧开,放入牛肉片,转小火煮40分钟。

5、加入粉丝,继续煮20分钟。

6、再加红油、老抽、大葱调味。

7、倒入沙煲内,调入胡椒鸡精煮开即可。

   粉Q肉香汤鲜味美啊!减肥计划又要功亏一篑了。

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