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蛋皮猪肝汤年糕。。。。。牛妈厨房

牛妈厨房 2011-08-12 17:08:52

爱年糕的我
今天给亲们送上猪肝鸡蛋汤年糕
没有特别的混搭
只是家里有料
就拿来煮制了
没有想到
这样子混搭出来的味道也是特别的喜人哦
送上先,让你们也尝一下

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蛋皮猪肝汤年糕做法

备料:年糕,芹菜,猪肝,鸡蛋

做法:

  • 1
  • 备年糕,猪肝,鸡蛋,芹菜。

  • 2

    鸡蛋打散,热锅加油,煎成蛋皮再切丝备用。

  • 3

    汤锅加水,水开入年糕,微焯煮二分钟,再沥水出锅用冷水微冲。

  • 4

    汤锅加水。加料酒,细盐。

  • 5

    加入芹菜及猪肝。

  • 6

    加入已焯过的年糕。

  • 7

    汤底开后,加入几滴香麻油。

  • 8

    关火加入适量鸡精即可。

  • 9

    最后再将蛋丝加入即可食用哦。

注意事项

年糕先微焯一下,再重新煮制,这样子成品后汤底较清爽。
小火煎至蛋液凝固。

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