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丑丑的滚元宵

绿野薄荷 2011-08-12 18:03:15

今儿身体有些不舒服,懒得动弹,光躺着也不好受,起来活动活,厨房更是热得难受。干脆躲在空调屋里滚元宵吧。第一次做,样子好丑,也不圆,不过味道还好。各位看了别见笑哦
原料:江米粉(也就是糯米粉),耳朵眼儿豆馅儿(我们天津的特产哦)。桂花酱,冰糖。

做法;豆沙馅团成圆球状,

糯米粉放在大盆内,

团好的豆沙馅放在清水中蘸一下,放入糯米粉中,来回滚动。

见糯米粉都沾在了豆沙馅儿上,

把它们捞在笊篱里,放水中浸湿,

再放在糯米粉中反复滚动

如此反复5到6次,就好了,看看第一次滚动后和成品的对比。

锅中放水,水开后,放入冰糖,

元宵煮至元宵浮起,添凉水再开锅即可关火。

吃时淋上桂花酱。

 
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