----蒜薹炒肉片----
我家最喜欢做的一道菜就是“某某菜炒肉片”，这个某某可以是时令菜中的任何一种，如：丝瓜、西葫芦、蒜薹、菜花、土豆、洋葱等等，百变不离其宗。除了主角是“某某菜”，配料就是肉片、木耳、葱姜蒜，调料就是生抽、料酒，盐，要想颜色更好些，就再加上点青红椒点缀。简单吧！
这道菜味道很不错，而且炒起来非常简单、非常快速，很适合上班一族来做。如果想更快些，那就前一天先把肉片炒好放冰箱，第二天做起来就更简单了。今天我就做了蒜薹炒肉片，一起来尝尝吧！
【蒜薹炒肉片】
【材料】蒜薹，肉片，木耳，红椒，葱姜蒜，生抽，料酒，盐、生粉。
【步骤】
1.将肉片用料酒、生抽、盐、生粉腌制5分钟后，过油炒出备用。
2.蒜薹洗净切段。
3.红椒切丝。
4.葱姜蒜切好备用。
5.热锅凉油，爆香葱姜蒜。
6.倒入蒜薹翻炒。
7.倒入生抽翻炒均匀。（如果偏干就倒入少许热水）
8.倒入肉片。
9.倒入发好的木耳。
10.到少许料酒，翻炒均匀。
11.放少许盐提味出锅。
