豆豉炒鸡腿肉

一道很下饭的菜。可惜我家瑞儿不喜欢，不吃！他爸爸和哥哥只吃肉，说姜和豆豉虽给鸡肉带来很棒的香味，却不好吃，所以他们把姜和豆豉全挑出来了。我夹给Molly吃，她也吐出来，非要吃肉不可。我很喜欢，我觉得豆豉无论如何是少不了姜的，想起以前妈妈用姜、豆豉焖黄瓜脯，真是香极了，绝不比肉的香味差啊。这段时间我老想妈妈做的黄瓜脯，看来我真的要自己晒点来吃了

豆豉炒鸡腿肉

主料：鸡腿5个、豆豉10克

配料：姜、大葱、蒜

腌料：淡酱油1汤匙、五香粉半茶匙、胡椒粉半茶匙、糖半茶匙、盐半茶匙

酱汁：生粉半茶匙、水2汤匙、老抽半茶匙

做法：1、鸡腿去骨，将鸡腿肉切成大块，加入腌料腌制半个小时。

            2、豆豉放入水中浸泡软。

            3、大葱、姜和蒜切好，酱汁放入碗中拌匀备用。

            4、炒锅放稍多的油烧热，放入鸡肉煎制上色。盛起沥去油。

            5、炒锅留少许油先放姜、蒜和豆豉炒香。

            6、再加入葱翻炒软。

            7、倒入鸡肉翻炒2分钟后，加入酱汁翻炒，鸡肉沾上酱汁后即可盛盘。

自己种的荷兰豆，嫩嫩甜甜的，很好吃。可惜我家Molly很喜欢我的菜地，总是去哪不是拱地就是用嘴巴扯，本来发芽好好的菜还没怎么长好就被她毁的差不多了，这些还是幸存下来的。