PK KFC---上校鸡块

     最近老PK,大概看快女看的，这把年纪，偶尔关心下快女还是应该的。

原料：鸡脯肉150g 鸡蛋1个 面包糠 盐 胡椒粉  淀粉1勺  花生油 2大勺

做法：

1 准备原料 鸡脯肉自然解冻。

2 鸡脯肉刀背拍松。

3 剁碎，没剁很碎，还是有点小块的感觉，觉得这样的味道好吃些。

4 鸡肉放入容器，磕入鸡蛋清，其余的留用。

5 加盐，胡椒粉和淀粉朝一个方向搅拌。

6 尽量抹平鸡肉馅的表面，放冰箱冷冻成型。

7 冻好的鸡肉切块，从容器取出时，可坐在水中稍微解冻，不要太长，能扣出即可。

8 准备面包糠和鸡蛋液，鸡蛋是4中的鸡蛋，忘了搅拌保存，有些干巴。

9 鸡块在鸡蛋液中蘸一下。

10 在面包糠打个滚，用袋子放的缘故是可以隔着袋子按一下，面包糠不容易掉下来。

11 煎锅放油，烧至7成热。

12 放入鸡块。小火炸制。不要急着翻动，能推动时可以翻。

13 基本定型后捞出。

14 鸡块稍微凉后，放入锅内继续炸至金黄，注意各个面都要炸一下，因为油不多。