让味蕾在夏季徘徊—【肉末卤豆腐】

豆腐：不论男女老少，不分民族及宗教信仰，人人皆可享用。这白白嫩嫩、强身健体、延年益寿、价廉物美的豆腐，居然也能引出了一个“豆腐文化”。

俗话说“青菜豆腐保平安”，这正是人们对豆腐营养保健价值的赞誉。豆腐即可煎、炸、煮、炖；又可汆、烧、炒、溜，怎么做都好吃。今天，来个“卤”！

原料：

豆腐、大料（桂皮、香叶、花椒、八角、山奈）、姜、大葱、老抽、肉末

做法：

1、先将豆腐用盐水养着；

2、把大料洗洗，用装入料包盒；

3、锅里放半锅水（确定能没过豆腐表面），放入大料、姜片、大葱节，并加点老抽，煮出香味；

4、而后放入豆腐，改小火慢炖半个小时，把肉末放入，加少许盐，继续慢火炖15~20分钟，至汁收一半的时候就可以了

5、装盘撒上葱花上桌。