用料：苦瓜 鸡蛋 鸡精 盐
1.苦瓜洗净剖开，用勺扒去籽和白膜，白膜要彻底弄干净，
这个就是感觉很苦的来源。
2.切成片，加盐腌制十分钟左右。
3.开水锅里面加点盐，苦瓜焯水后再过一遍凉水。
4.鸡蛋打散，煎熟盛出。
5.热锅冷油，煸炒苦瓜十几秒，加入鸡蛋炒匀。
6.加点盐，鸡精，一点水炒匀，烧几十秒就可以。
