----自制酸奶----
酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的1/5。
朋友送了一台酸奶机，我常常用它做酸奶，非常简单好用，做出的酸奶也很浓稠。如果你喜欢，还可以加些水果在里面，做成果味酸奶，也别有一番风味。
------------------自制酸奶------------------
【材料】：牛奶3袋，冠益乳1盒。
【步骤】
1.准备好材料，检查是否过期、变质。
2.将酸奶机容器和容器盖用沸水冲烫2分钟。主要目的是杀菌消毒。
3.将牛奶倒入洗好沥干的容器。
4.将冠益乳倒入容器。
5.搅拌均匀。盖上盖子。
6.放入酸奶机，接通电源，5-8小时即可。
刚发酵好的酸奶虽可立即食用，但此时的酸奶未达到最佳口感。建议做好后将容器入冰箱钝化24小时，香味更纯正，口感更细腻。
酸奶冷藏时间不能超过10天，在3天内食用最佳，因酸奶中的乳酸菌在这个时间活性最高。
我今天是用酸奶机做的酸奶，其实如果你没有酸奶机也可以的。用电饭煲恒温控制、或者放在盛温水的锅中（期间不停更换温水）8小时，一样可以做出美味的酸奶的。尤其是在夏季，酸奶和容易制作，发酵时间更快，一起来试试自己动手做酸奶吧！
