红烧肉 （简易版）

       主料：五花肉，姜，蒜，八角，桂皮，香叶

       调料：料酒，酱油（老抽），盐，白糖，鸡精

   制作过程：1.买来的五花肉洗净切成块状；准备好，桂皮，香叶，八角，姜蒜的量稍多点。

2.锅里加入凉水，放几片姜片和料酒，把五花肉放入，上锅煮；煮出血沫后关火，捞出洗净。

3.锅里倒入1大勺的清水，2少白糖，半勺油炒糖色；炒好后是这样的（如图）。

4.锅里倒少量油把姜蒜片爆香；爆香之后把五花肉入锅慢煎，把肥油煎出来，吃的时候才不会腻。

5.肉的表面煎黄后出锅；锅内留余油，把香叶，桂皮，八角放进去煸香。

6.炒出香味后把姜蒜片放进去继续煸出香味；然后把煎好的五花肉放进去继续炒香。

7.加入一大勺料酒炒均匀；再把炒好的糖色倒入，使肉均匀地沾上糖色。

8.加入半小勺酱油（老抽），倒入开水没过肉，盖上锅盖中小火煮30分钟；汤汁浓稠厚再加少许盐和鸡精调味即可。

做好了，好看呢，馋死我了：

 插上牙签，咱配饭慢慢嚼着：