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茄汁烩通心粉
今早，孩子他爸难得起个大早，给我们煮了他认为十分美味滴鸡蛋汤通心粉。可孩子们却不是特领情，因为他爸实在太健康了，那通心粉里除了有盐和鸡蛋外，就是清水了，连油都没有一滴。所以早餐时间过后，锅里还有一大堆通心粉，没方法，既然孩子他爸失败了，那就让我来完善它吧。
材料：
通心粉 …… 200克
全瘦猪肉 …… 150克
番茄 …… 150克
大蒜 …… 3小瓣
调料：
番茄酱 …… 1大匙
胡椒粉 …… 1/2小匙
食用油 …… 1小匙
砂糖 …… 1小匙
酱油 …… 1大匙
盐 …… 1/4小匙
做法：
* 因为我这通心粉是已经煮熟的，所以省了煮通心粉这一步骤。通心粉的煮法：烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水。
1、把所有材料准备好。
2、猪肉洗衣净，剁成猪肉茸。
3、加入除番茄酱以外的所有调料。
4、搅拌均匀备用。
5、番茄洗净，放入装有开水的小锅中，加盖烫5—6分钟。
6、取出，剥去外皮，切成小块。
7、大蒜去外皮，切米粒般大小的蒜茸碎。
8、锅洗净，热锅下油，油烧至六成热时，放入蒜茸碎。
9、闻到蒜的香味后，加入猪肉茸。
10、翻炒，炒到猪肉茸变色后，加入番茄碎。
11、炒至番茄粒有点烂烂的感觉后，加入番茄酱和小许清水，翻炒均匀后盖上锅盖，煮2—3分钟。
12、加入通心粉，翻炒均匀即可。
味道真的很好，光儿子一个人就吃了两大碗。
小贴士：
* 如何轻松剥去番茄皮 在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
* 通心粉一定要煮透后再开始其它步骤，通心粉的煮法：烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水。
