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烩烩更好吃----茄汁烩通心粉

鱼尾巴 2011-08-14 15:50:30

茄汁烩通心粉

 

 

 

 

 

今早,孩子他爸难得起个大早,给我们煮了他认为十分美味滴鸡蛋汤通心粉。可孩子们却不是特领情,因为他爸实在太健康了,那通心粉里除了有盐和鸡蛋外,就是清水了,连油都没有一滴。所以早餐时间过后,锅里还有一大堆通心粉,没方法,既然孩子他爸失败了,那就让我来完善它吧。

 

 

材料:

通心粉    ……  200

全瘦猪肉  ……  150

番茄      ……  150

大蒜      ……  3小瓣

 

 

调料:

番茄酱    ……  1大匙

胡椒粉    ……  1/2小匙

食用油    ……  1小匙

砂糖      ……  1小匙

酱油      ……  1大匙

        ……  1/4小匙

 

 

做法:

*  因为我这通心粉是已经煮熟的,所以省了煮通心粉这一步骤。通心粉的煮法:烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水。

 

 

1、把所有材料准备好。

2、猪肉洗衣净,剁成猪肉茸。

3、加入除番茄酱以外的所有调料。

4、搅拌均匀备用。

 

 

5、番茄洗净,放入装有开水的小锅中,加盖烫5—6分钟。

6、取出,剥去外皮,切成小块。

7、大蒜去外皮,切米粒般大小的蒜茸碎。

8、锅洗净,热锅下油,油烧至六成热时,放入蒜茸碎。

 

 

9、闻到蒜的香味后,加入猪肉茸。

10、翻炒,炒到猪肉茸变色后,加入番茄碎。

11、炒至番茄粒有点烂烂的感觉后,加入番茄酱和小许清水,翻炒均匀后盖上锅盖,煮2—3分钟。

12、加入通心粉,翻炒均匀即可。

 

 

味道真的很好,光儿子一个人就吃了两大碗。

 

 

小贴士:

*  如何轻松剥去番茄皮  在番茄低部划十字,放入沸水中烫5~6秒,立即取出浸入冷水中,即可轻易的自十字部位剥皮。

*  通心粉一定要煮透后再开始其它步骤,通心粉的煮法:烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水。

 

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