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木木のDIY蓝莓蛋糕卷

ホホ。 2011-08-14 16:49:33
材料:鸡蛋4个,细砂糖40g+40g,低筋面粉90g,蓝莓酱
做法:
1.蛋白,蛋黄分开。
2.蛋白内分三次加入40g的细砂糖,打发至硬性发泡。
3.蛋黄内加入40g细砂糖,用中速打成浅白色,不用打发,糖溶化就可以啦。
4.将蛋白糊和蛋黄糊混合,搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉,搅拌均匀成蛋糕糊。
6.烤箱预热到180度。
7.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中,用刮刀抹匀,我没有刮刀,用刀弄的,呵呵。。震一下。
8.放进烤箱中180度上下火,10分钟后取出,倒扣在另一张事先准备好的油纸上,稍等三五分钟后死去油纸。
9.抹上蓝莓酱,从一头卷起。
10.切成小段就可以啦。。做的过程中相机两块电池都没电了,用手机照的不清楚,摸上蓝莓酱的那张也忘照了,大家凑合看一下吧,呵呵。。
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