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侄女在的日子里积存下很多事情，侄女回去后那些事情又重新回头再次清理，虽然很多时候还是状况不断，不受控制，心还是能静下来。今天在网上预览别人的文章，看到自己的电脑桌上全是纸张跟发货的单子。现在很多人已经不再用笔写字，我记得不知什么时候跟一个朋友说笑过，若是经过几年我用笔填写单子，字迹倒会再练上去一点了。现在信息网络时代，信纸要去固定的地方寻找，同样人的感情也随着网络是增进还是退后难说之。
在烘焙中，面包是自己吃腻了外卖的点心，心里时常被自己牵挂的点心。这款面包做了两次，第一次根据别人的方子来做，整形不过关，这次还算及格，曾在跟侄女的逛街中去了几个西点房，一个是85度，一个是彩色盘，还有一个是面包新语，关于蛋糕，面包我看的是外形，因为内在的东西需要自己回来琢磨，我发现很多款面包，表面有光泽度的和表面有油亮亮的痕迹，这些都会给面包外型添色不少。回来自己尝试了蛋糕表面刷蜂蜜水，第一次效果好，第二次就不怎么样了，蜂蜜水的比例没控制好 。还有一个状况：这款面包里面的香葱馅原本按照别人的博客来的，但是后来发现配方不对，第二次做的时候修改了一下就好多了，所以有时不在乎一味的模仿，实践出真知
原料;
金像高粉130G 低粉50G 糖20G 盐1.5G 酵母2.5G 蛋液20G 牛奶120G 黄油20G
馅料：香葱适量 蛋液适量（一大匙）色拉油一小匙 盐适量 黑胡椒适量
表面装饰;蛋液 牛奶 卡夫芝士粉 蜂蜜水
做法：
1先把除了黄油外的所有原料放在一块，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡松弛(我松弛了4个小时。揉面只花 了20分钟)
2 把面团拿出来揉搓，揉到面团光滑状时放入黄油继续揉搓至面团扩展阶段，能拉出薄膜
3进行基础发酵，然后把发酵好的面团排气揉圆松弛15分钟
4在松弛期间，把葱切成末，然后放入各种调味料跟蛋液色拉油拌匀备用(从提前洗净沥干)
5松弛好的面团用擀面棍擀成长方形，靠近前端的那边要擀的薄点
6在面团上均匀的撒上葱花，前端那边不要放葱花，留点空隙，以备更好的粘合
7把面团轻轻的卷起来粘紧。特别是边缘一定要粘紧（因为在发酵过程中，没粘紧的话会松开，影响外观）
8把卷好的面团切成等份的小面团，分别放入纸杯中，进行最后的发酵，发酵完成后涂上蛋液跟牛奶的混合液，上面撒上芝士粉
9烤箱预热180度，烘烤16分钟即可。出炉后刷上蜂蜜水增亮（我这里看不出来。蜂蜜加几滴水稀释就好了）
TIPS ：其实这款是咸面包，虽然配方里加了点糖，整体口味还是咸的，因为馅的缘故。这里的发酵时间不做提示。大家根据自己的实际情况操作
