营养全在一口酥----《松仁玉米》

松籽是红松的果实，印象里只有东北有。小时候住过林区，深秋时节，父亲就会带着年长的哥哥，拿找工具上山采松塔，背回家后扒出松籽，再用大锅炒熟，过年时当零食吃。有时哥哥们就将整个的松塔放在炉子或灶里，待松塔的皮烧焦、松籽壳烤糊之前取出，扒出籽，用锤子轻轻地敲裂立着的松籽，捡出仁给我吃。那时觉得松籽仁是天下最香的点心了。

        松籽仁的营养价值非常高。书上记载，它可温胃肠，久服轻身，延年益寿，被视为“长寿果”。

       松仁中富含不饱和脂肪酸能降低血脂，预防心血管疾病；还含有大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能强壮筋骨，消除疲劳；维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老、滋阴养液、补益气血、润燥滑肠之功效，是女士美容养颜佳品。

        松仁玉米是大帅锅最喜欢吃的“素菜”，每每家里一出现松仁现货，就要做一次。我倒乐得高兴，因为做这个简单，自己也爱吃。

-------------------《松仁玉米》-------------------

食材：玉米粒 松仔仁 胡罗卜 青豆 虾片几个（用来当盛器）

调料：香葱 糖 盐

做法：

1、胡萝卜切丁，与青豆、玉米粒分别用加了盐和油的开水煮熟（约五分钟），捞出控水；

2、热锅入油，三成热时下松仔仁，小火煸成微黄（成酥口），盛出；

3、锅里多加点油，六七成热时症入虾片，炸成大大的、酥酥的即可捞出；

4、锅留底油，下香葱碎中火爆香，下胡萝卜丁、青豆中火翻炒均匀，加盐、白糖、松仔仁快速翻炒均匀后盛出，装在虾碗中即可。