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红烧小龙虾 (让你停不下的美味)

苽苽 2011-08-16 10:23:49
 

         材料:小龙虾,姜,蒜,八角,花椒,白芝麻(或葱花)

         调料:豆瓣酱,白糖,鸡精,蚝油,料酒

     制作过程:1.小龙虾买来后用水冲洗干净;按住龙虾的脑壳两边(这样就夹不到咱的肉肉了),扯掉在尾部的虾肠。

 

2.用刷子清洗干净(我用旧牙刷刷的,牙刷的柄比较长,龙虾也夹不到我);八角,花椒,姜,蒜切片。

 

3.锅里倒油,把姜蒜,花椒,八角入锅煸香;煸香后加入豆瓣酱炒出红油。

 

4.把清理干净的小龙虾放入翻炒;小龙虾翻炒变红。

 

5.倒入半碗的料酒去腥,再加入白糖和鸡精炒匀;等汤汁烧开后继续翻炒。

 

6.加入1勺的蚝油炒匀;最后撒上点芝麻即可出锅。(没有白芝麻可换成葱花)

 

好了,去洗手准备慢慢拨着吃吧:

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