番茄炒豇豆

豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰弱、脚气病、尿毒症等病症者以及老年人适宜食用。此外，豇豆煮熟再加适量调味品，消化不良者最适宜食用，而且疗效显著。

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用料；豇豆400克，番茄1个。

调料；盐，糖，料酒，鲜抽，葱，姜，蒜，辣椒，鸡精。

做法；1.豇豆洗净，撕去两头，切碎，番茄洗净切小块.

2.油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香.

3.放下豇豆煸炒.

4.待豇豆转色，放料酒煸炒.

5.放下番茄，加2调羹水，放糖，鲜抽，煮至豇豆熟.

6.放盐，鸡精，葱花，煸匀即可.

1.豇豆一定要煮熟才可吃.